El sabor del chocolate es también un dibujo. Y la suavidad de un buen jamón… Y el crujir de un pan recién horneado… Todas esas sensaciones se pueden convertir en una representación gráfica mediante una técnica llamada sensografía gastronómica que acaba de desarrollar la agencia Nopiun, junto a los chefs hermanos Torres, del restaurante Dos cielos, del grupo Sol Meliá.
La sensografía gastronómia es otra forma de presentar un menú. El cliente degusta un plato de la carta. Después se acerca a un puesto interactivo llamado Sensógrafo gastronómico ubicado en el restaurante. Allí introduce sus percepciones sobre lo que ha comido y la información se publica automáticamente en la web Dos cielos en forma de imagen.
La idea sobre la que se construye el nuevo site de Dos cielos es representar gráficamente las experiencias que se tienen al comer los platos del restaurante. La agencia explica, además, en un comunicado que el sensógrafo incluye un sensor medioambiental en el interior del restaurante para añadir en las sensografías una referencia al entorno.
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